Frango com cogumelos e requeijão

Frango com cogumelos e requeijão
Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1kg de frango em pedaços
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • suco de 1/2 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cogumelos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola e o alho. Junte o frango e frite em fogo médio até dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente os tomates, o louro, o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até estar macio (mexa de vez em quando). Se necessário, acrescente um pouco de água. Junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o requeijão e a salsa, misture bem, retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções