Bolo de ovomaltine com recheio cremoso

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado tipo Ovomaltine
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 latas de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 gemas peneiradas

Modo de preparo:


Massa:

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos aos poucos, alternando com o leite, batendo até que esteja homogêneo. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau.
Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Recheio e cobertura:

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo com os demais ingredientes, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Corte o bolo ao meio na horizontal e espalhe metade do recheio. Cubra com a outra massa e o recheio restante e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções