Mignon ao molho madeira e champignon

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média cortada em tiras
• 2 dentes de alho amassados
• 400g de filé mignon cortado em tiras
• 100ml de vinho tipo madeira
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de champignons em lâminas

Modo de preparo:


Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e doure a cebola e o alho. Adicione as tiras de carne e frite até que mudem de cor. Junte o vinho, a pimenta e o sal e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore. Junte o amido de milho dissolvido na água e o cogumelo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e encorpar. Sirva acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções