Escondidinho de carne moída

Ingredientes:


• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 1k de carne bovina moída
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 sachês de tempero pronto para legumes
• sal a gosto
• 1k de aipim cozido e espremido ainda quente
• 1 lata de creme de leite
• 200g de mussarela ralada

Modo de preparo:


Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola, refogue até ficar transparente, junte o alho e frite rapidamente. Adicione a carne e frite até mudar completamente de cor e ficar sequinha. Acrescente a polpa de tomate, as azeitonas, 1 sachê de tempero pronto e o sal. Misture bem, retire do fogo e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o aipim, o creme de leite, metade da mussarela, o restante da manteiga e do tempero pronto e o sal. Misture vigorosamente até obter um purê. Em um refratário grande untado, disponha metade do purê, a carne moída e o restante do purê. Espalhe a mussarela restante pela superfície e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções