Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão rajado cru, lavado e escorrido (250g)
• 1 e 1/2 litro de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 500g de carne bovina moída
• 1 pimentão verde pequeno em tiras finas
• 1 pimentão vermelho pequeno em tiras finas
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (chá) de chili em pó
• 4 colheres (chá) de sal (ou a gosto)

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a água e deixe cozinhar em fogo alto, por 45 minutos após o início da fervura. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente a carne e frite até dourar. Adicione os pimentões e deixe por 3 minutos para murchar. Junte o feijão com o caldo do cozimento, a polpa de tomate, as azeitonas, o chili e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções