Brócolis e mignon ao molho escuro (Brocoli to guiuniku no itame)

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho cortados em fatias finas
• 600g de filé mignon cortado em tiras
• 8 cogumelos grandes em conserva, fatiados
• flores de 1 maço de brócolis pequeno
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 100ml de água
• 1 colher (chá) de saquê (opcional)
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher (chá) de ajinomoto

Modo de preparo:


Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente, até começar a dourar. Acrescente a carne e os cogumelos e refogue até que a carne mude completamente de cor. Adicione as flores de brócolis, o molho de soja, o vinagre, a água, o saquê, o sal e o ajinomoto. Cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente. Retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 5 porções