Bolo nega maluca recheado

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo nega maluca recheado

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de café forte passado na hora, sem açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• raspas de chocolate ou chocolate granulado a gosto para decorar

Calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de açúcar

Recheio:

• 1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixa de morangos fatiados

Cobertura:

• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o chocolate, metade do açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café e o óleo aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, espere esfriar e corte ao meio. Umedeça a base do bolo com metade da calda, espalhe o recheio, disponha os morangos fatiados e cubra com a outra parte da massa. Umedeça com a calda restante, despeje a cobertura sobre o bolo e decore com as raspas de chocolate.

Calda:

Misture bem os ingredientes da calda até dissolver todo o açúcar.

Recheio:

Misture bem o brigadeiro e o creme de leite.

Cobertura:

Leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções