Bolo de maçã com canela

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de suco de laranja diluído em água para umedecer o bolo
• canela em pó para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/3 de lata de suco de maçã concentrado (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de maçã concentrado
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, a canela e o fermento. Misture e reserve.
Bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos ou até obter um creme claro. Acrescente o leite aos poucos, alternando com a mistura da farinha, batendo até que esteja homogêneo. Junte as claras em neve e misture cuidadosamente com uma colher. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e regue com metade do suco de laranja. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Regue com o restante do suco de laranja, cubra com a cobertura e salpique a canela.

Recheio:

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Reserve na geladeira.

Cobertura:

Bata os ingredientes da cobertura na batedeira até ficar cremoso.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções