Bolo de laranja com cobertura

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• raspas de casca de laranja a gosto para polvilhar

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia como medida)

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até ficar homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Cubra com a cobertura e polvilhe com as raspas de laranja.

Cobertura:

Misture bem todos os ingredientes da cobertura.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções