- 1k de alcatra limpa e cortada em cubos de 3cm cada um
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas médias em pedaços pequenos
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 5 batatas médias descascadas, cortadas em cubos de 3cm
- sal a gosto
- pimenta-da-jamaica a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500ml de água
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e coloque a carne, mexendo o mínimo possível, até dourar.
Acrescente a cebola e o tomate e refogue por 10 minutos, ou até a cebola ficar bem macia e quase não ter mais líquido. Adicione a páprica, a pimenta-da-jamaica, o sal, a pimenta-do-reino e a água.
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
Junte a batata e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos, ou até que a batata esteja macia. Acerte o sal e sirva.
Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções
