Bolo de chocolate com amendoim

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3/4 xícara (chá) de amendoins torrados, sem pele e moídos

Recheio e cobertura:

• 500g de chocolate meio amargo derretido
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele, para decorar

Calda:

• 400g de achocolatado em pó
• 1 litro de leite

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Junte o amendoim, misture com uma colher e acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Misture o chocolate derretido e o creme de leite. Recheie e cubra o bolo com esta mistura e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira, cubra com a calda e decore com o amendoim.

Calda:

Leve ao fogo o achocolatado e o leite por 30 minutos ou até engrossar.

45min
Rendimento: 16 porções