Bolo com recheio cremoso de flocos

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado grosso
• chocolate ralado para polvilhar

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular e despeje a massa. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até dourar ligeiramente. Espere esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio sobre a base. Cubra com a outra parte da massa, espalhe o creme restante e polvilhe com o chocolate. Leve para gelar por 2 horas. Corte o bolo em quadrados e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve para gelar por 2 horas antes de servir.

Recheio e cobertura:

Leve ao fogo o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite, misturando bem. Espere esfriar e misture o chocolate.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções