Sopa de abóbora deliciosa

Sopa de abóbora deliciosa

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 600g de abóbora descascada e picada
• 1 colher (sopa) de tomilho desidratado (ou uma rama)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• 1 litro de água fervente
• 1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar


Modo de preparo:


Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora com o tomilho, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Acrescente o leite e o caldo de galinha dissolvido na água, ferva e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira grossa, acerte o sal, polvilhe com a salsinha e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções