Farofa nutritiva

Ingredientes:


• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de folhas e talos de sua preferência picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca


Modo de preparo:


Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo, junte o tomate e deixe cozinhar. Coloque as folhas e os talos picados, tempere com sal e pimenta e refogue até amaciar. Acrescente o arroz, a farinha de mandioca e misture bem. Retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções