Pãozinho de mandioca

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1k de mandioca cozida e passada no espremedor
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de canela em pó
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• açúcar cristal para polvilhar


Modo de preparo:


Dissolva o tablete de fermento numa tigela com o leite morno. Junte a mandioca, a margarina, a canela, os ovos ligeiramente batidos, o sal, o açúcar, e a farinha aos poucos. Misture tudo e sove a massa com as mãos, se necessário, pingue um pouco de leite. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano, e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos ou até que ela dobre de volume. Divida a massa em porções e molde os pãezinhos em formato de bolinhas achatadas. Arrume-os numa assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço para que cresçam. Pincele com a gema e polvilhe o açúcar cristal, deixe descansar por 20 minutos para que cresçam mais um pouco e leve para assar em forno médio previamente aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 unidades