Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Dissolva o fermento na água morna.
Bata no liquidificador o fermento dissolvido na água, o óleo, o sal, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha. Coloque numa vasilha, cubra e deixe descansar em local aquecido por 20 minutos. Misture os ingredientes do recheio, tempere a gosto e reserve. Junte o restante da farinha na esponja crescida e sove bem, em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar macia e lisa. Cubra e deixe dobrar de volume. Pegue uma porção de massa com as mãos, coloque o recheio, feche e modele os pãezinhos. Vá arrumando sobre uma assadeira untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido por cerca de 20 minutos, em temperatura alta, até dourarem.
Massa:
- 30g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 500g de farinha de trigo
Recheio:
- 100g de ricota amassada
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Dissolva o fermento na água morna.
Bata no liquidificador o fermento dissolvido na água, o óleo, o sal, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha. Coloque numa vasilha, cubra e deixe descansar em local aquecido por 20 minutos. Misture os ingredientes do recheio, tempere a gosto e reserve. Junte o restante da farinha na esponja crescida e sove bem, em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar macia e lisa. Cubra e deixe dobrar de volume. Pegue uma porção de massa com as mãos, coloque o recheio, feche e modele os pãezinhos. Vá arrumando sobre uma assadeira untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido por cerca de 20 minutos, em temperatura alta, até dourarem.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 20 unidades
