Croquetes de mortadela

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


• 250g de mortadela
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200ml de leite
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• farinha de trigo
• 1 ovo
• farinha de rosca


Modo de preparo:


Triture a mortadela no liquidificador, leve ao fogo em uma panela com o azeite e deixe fritar por 3 minutos. Junte a cebola e refogue mais um pouco. Dissolva a farinha no leite e junte aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, junte o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta e deixe esfriar. Modele os croquetes, passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo ligeiramente batido e pela farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual e escorra sobre papel absorvente.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 50 unidades