Bombocado de mamão

Bombocado de mamão

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1kg de mamão maduro picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• margarina para untar


Modo de preparo:


Faça uma calda rala com o açúcar e a água, junte o mamão e cozinhe em fogo brando, por cerca de 15 minutos, ou até engrossar bem. Bata no liquidificador o creme de mamão com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de pudim com margarina e despeje a massa. Coloque delicadamente em uma panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água, tampe e conte 20 minutos depois de iniciado o chiado. Retire toda a pressão da panela, desenforme ainda quente e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 15 porções