Bolinho de batata com presunto e queijo

Ingredientes:


• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 500g de batata cozida espremida (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
• 2 ovos
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de presunto moído
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Coloque a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga, o presunto e o queijo, misturando bem. Aos poucos, adicione o leite até dar liga. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, molde bolinhos de massa com as mãos untadas, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 25 unidades