Costela de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes:

Carne:

2k de costela de porco
sal grosso a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Molho:

80g de açúcar mascavo
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de mostarda amarela tipo americana
80ml de molho inglês
150ml de molho de tomate peneirado

Modo de preparo:

Carne:
Faça pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino. Pincele com azeite e deixar marinar por 12 horas em uma assadeira que vá ao forno. Pincele a carne com o molho e coloque no forno baixo (150°) pré-aquecido, por 2 horas. Continue a pincelar de 15 em 15 minutos até que a carne esteja macia.

Molho:
Coloque o açúcar em uma panela e comece a caramelizar, misture todos os outros ingredientes e desligue o fogo quando começar a dar a primeira fervura.