Charlote de chocolate 2

Ingredientes:


• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• raspas de chocolate para decorar


Modo de preparo:


Hidrate a gelatina na água, misture bem e reserve.
Leve 1 xícara (chá) do leite e o chocolate picado ao fogo, em banho-maria, até derreter. Adicione o açúcar e as gemas peneiradas e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente a gelatina hidratada, 4 colheres (sopa) do conhaque e misture. Deixe esfriar, adicione as claras batidas em neve, o creme de leite e mexa delicadamente. Passe os biscoitos pelo restante do leite e do conhaque misturados e cubra o fundo e a lateral de uma fôrma forrada com papel-alumínio. Despeje a mistura de chocolate fria e leve à geladeira por 9 horas. Desenforme, retire o papel-alumínio e decore com as raspas de chocolate e hortelã.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções