Bolinho de peixe e batata

Ingredientes:


• 500g de filé de merluza
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• cheiro-verde picado a gosto
• 500g de batata cozida
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo inteiro
• sal a gosto
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal e desfie, tirando também as espinhas.
Refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro-verde.
Amasse as batatas como se fosse fazer um purê, coloque a mistura com o peixe e a pimenta, junte o ovo, acerte o sal e misture bem.
Com uma colher, faça bolinhas e frite em imersão no óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções