Bolinho de Peixe e Batata

Ingredientes:

500g de filé de merluza
cheiro-verde picado a gosto
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
cheiro-verde picado a gosto
500g de batata cozida
pimenta-do-reino a gosto
1 ovo inteiro
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal e desfie, tirando também as espinhas.
Refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro-verde.
Amasse as batatas como se fosse fazer um purê, coloque a mistura com o peixe e a pimenta, junte o ovo, acerte o sal e misture bem.
Com uma colher, faça bolinhas e frite em imersão no óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva.