Frango à moda caipira

Ingredientes:


• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 coxas
• 4 sobrecoxas
• 5 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 2 tomates picados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• pimenta dedo-de-moça a gosto
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 cenouras picadas
• 4 batatas médias picadas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:


Frite o alho no óleo, coloque os pedaços de frango e refogue. Dissolva o caldo de frango em uma xícara de água quente e junte ao refogado. Acrescente o louro, os tomates, a pimenta, o sal, a cenoura e a outra xícara de água. Deixe ferver por 5 minutos e acrescente as batatas. No final do cozimento acrescente as cebolas e o cheiro-verde.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções