Frango à moda caipira

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
4 coxas
4 sobrecoxas
5 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
2 tomates picados
2 tabletes de caldo de galinha
pimenta dedo-de-moça a gosto
sal a gosto
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 cenouras picadas
4 batatas médias picadas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Frite o alho no óleo, coloque os pedaços de frango e refogue. Dissolva o caldo de frango em uma xícara de água quente e junte ao refogado. Acrescente o louro, os tomates, a pimenta, o sal, a cenoura e a outra xícara de água. Deixe ferver por 5 minutos e acrescente as batatas. No final do cozimento acrescente as cebolas e o cheiro-verde.