Frango à caçadora

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2k de sobrecoxa de frango
• 1 lata de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 cebolas em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:


Doure o frango no óleo, acrescente o purê de tomate, o manjericão, o caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o pimentão, o cheiro-verde e o vinho tinto. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, pingue água se necessário. Adicione o cogumelo, cozinhe mais um pouco e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções