Frango ao molho barbecue

Ingredientes:


• 1k de coxa e sobrecoxa de frango com pele
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 2 xícaras (chá) de catchup
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
• 2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo:


Numa panela com o azeite doure as 2 cebolas picadinhas. Junte o restante dos ingredientes menos o frango. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Numa fôrma untada com azeite, coloque as coxas e sobrecoxas de frango com a pele para cima.Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe o dourar por 30 minutos.
Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de 15 em 15 minutos.

Tempo de preparo: 1h 40min
Rendimento: 6 porções