Carne de panela saborosa

Ingredientes:


• 1k de coxão duro cortado em cubos
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de carne, costela ou picanha
• 100ml de água fervente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de cerveja preta
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 4 mandioquinhas cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• coentro a gosto
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola. Adicione a carne, sal (não coloque muito sal porque depois vão ser acrescentados os 2 caldos de carne) e pimenta-do-reino. Deixe dar uma leve fritada, depois adicione os tabletes de caldo dissolvidos nos 100ml de água e 2/3 da lata de cerveja. Deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Adicione as cenouras e cozinhe na pressão por mais 5 minutos. Adicione as mandioquinhas e o restante da lata de cerveja e cozinhe por mais 5 minutos na pressão. Depois de tudo cozido, coloque o cheiro-verde e o coentro e mexa com cuidado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções