Frango com ameixa e damasco

Ingredientes:


• 4 peitos de frango desossados e abertos
• suco de 1 limão
• 4 fatias de bacon
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 100g de ameixas pretas
• 100g de damasco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto. Recheie cada um com ameixa, damasco e uma fatia de bacon levemente frito. Feche cada um dos filés com palitos e frite-os na margarina, deixando dourar. Junte o vinho branco, espere ferver e acrescente o creme de leite, deixando aquecer em fogo baixo. Salpique com o cheiro-verde e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções