Frango com ameixa e damasco

Frango com ameixa e damasco
Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados e abertos
  • suco de 1 limão
  • 4 fatias de bacon
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 100g de ameixas pretas
  • 100g de damasco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto. Recheie cada um com ameixa, damasco e uma fatia de bacon levemente frito. Feche cada um dos filés com palitos e frite-os na margarina, deixando dourar. Junte o vinho branco, espere ferver e acrescente o creme de leite, deixando aquecer em fogo baixo. Salpique com o cheiro-verde e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções