Cheesecake com geleia de morango

Cheesecake com geléia de morango

Ingredientes:

Massa:
  • 300g de biscoito tipo maizena
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Recheio:
  • 300g de cream cheese
  • 300g de ricota
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • morangos para decorar

Calda:
  • um pote de geleia de morango

Modo de preparo:

Massa:
Esmague grosseiramente os biscoitos e misture com a margarina, até obter uma farofa. Coloque-a em uma fôrma redonda de fundo removível, cobrindo todo o fundo. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 5 minutos, sem deixar dourar demais. Espere esfriar, despeje o recheio por cima e leve para gelar por cerca de 4 horas.
Depois de gelada, desenforme, distribua a geléia por cima, disponha os morangos e sirva.

Recheio:
Bata os ingredientes no liquidificador até que esteja homogêneo.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 12 porções