Bifes de panela com cerveja preta

Ingredientes:

1 kg de patinho ou lagarto cortados em fatias grossas (cerca de 2 dedos de espessura)
3 dentes de alho amassados
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 pacote de creme de cebola
2 xícaras (chá) de água
1 lata de cerveja preta
1 colher (café) de pimenta calabresa seca moída

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, a pimenta-do-reino e o limão. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite os bifes de dois em dois, deixando dourar. Junte todos os bifes na panela, dissolva o creme de cebola na água e coloque sobre os bifes. Acrescente a cerveja e a pimenta calabresa e acerte o sal, se necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que os bifes estejam macios. Sirva com o molho que se formou na panela.