Frango com leite de coco e requeijão

Frango com leite de coco e requeijão
Ingredientes:

  • 1k de frango em pedaços
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200ml de leite de coco
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 vidro de requeijão
  • cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o frango, o sal, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e a água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela, junte o milho verde e cozinhe em fogo baixo com a panela destampada, por cerca de 5 minutos. Adicione o requeijão, espere ferver e junte o cheiro-verde. Misture bem, desligue o fogo e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções