Frango colorido com abacaxi

Frango colorido com abacaxi
Ingredientes:

  • 4 coxas de frango com a sobrecoxa
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 abacaxi picado em cubos médios (sem o miolo)
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 cenoura cortada em lâminas
  • 1/2 xícara (chá) de salsão picado

Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o limão. Deixe pegar gosto por pelo menos 30 minutos. Coloque em um refratário pequeno (29cm x 17cm) untado. Misture o restante dos ingredientes e coloque sobre o frango. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que o frango esteja dourado.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções