Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar esfihas.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, junte o açúcar, o sal e o fermento e misture até ficar homogêneo e líquido, em seguida junte o óleo e a água .Misture a farinha aos poucos, até soltar das mãos. Sove e faça bolinhas do mesmo tamanho. Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume, cobertas por um pano limpo. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite. Junte o frango, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos. Misture a salsa e deixe esfriar. Junte o catupiry e misture. Abra a massa e coloque um pouco do recheio. Feche bem e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada, com a parte da abertura virada para baixo. Pincele com os ovos e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 45g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1kg de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos para pincelar
Recheio:
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1k de peito de frango cozido e desfiado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 caixas de requeijão tipo catupiry (820g)
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, junte o açúcar, o sal e o fermento e misture até ficar homogêneo e líquido, em seguida junte o óleo e a água .Misture a farinha aos poucos, até soltar das mãos. Sove e faça bolinhas do mesmo tamanho. Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume, cobertas por um pano limpo. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite. Junte o frango, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos. Misture a salsa e deixe esfriar. Junte o catupiry e misture. Abra a massa e coloque um pouco do recheio. Feche bem e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada, com a parte da abertura virada para baixo. Pincele com os ovos e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 100 unidades