Empadinhas de Palmito

Empadinhas de Palmito
Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de sal

Recheio:
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Recheio:Refogue o alho, e a cebola no óleo, junte o palmito, a pimenta, as azeitonas, o sal e a salsinha e deixe refogar um pouquinho. Enquanto isso bata no liquidificador a água com a farinha de trigo e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar.

Massa:Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos, depois os demais e bata por uns 3 minutos ou até ficar bem lisa. Coloque até a metade em forminhas de empada untadas, coloque o recheio e cubra com mais massa, deixando espaço para o crescimento. Coloque todas as forminhas em uma forma retangular (para facilitar) e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até dourarem.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 30 unidades