Arroz com banana, bacon e passas

Arroz com banana, bacon e passas
Ingredientes:

  • 200g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de bananas fatiadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Frite o bacon, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Junte o arroz, frite mais um pouco, retire do fogo e transfira para um refratário. Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca, frite na manteiga até dourarem e reserve. Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água. Adicione as passas, as nozes, o sal e o cheiro-verde. Mexa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 20 minutos. Retire, mexa bem e volte ao forno até a água secar. Decore com as bananas fritas e sirva.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções