Ingredientes:
Carne:
- 1 lombo de porco de 500g sem gordura
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light
Molho:
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 5 colheres (sopa) de geleia de framboesa diet
Modo de preparo:
Carne:
Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1cm de espessura cada. Tempere-as com o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Deixe pegar gosto por pelo menos 15 minutos.
Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite as fatias de lombo dos dois lados em fogo baixo, depois aumente o fogo e doure dos dois lados.
Molho:
Em uma panela, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geleia.
Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado. Sirva o lombo acompanhado do chutney.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções