Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de arroz cru
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 e 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado (opcional)
• açúcar a gosto
• canela em pó a gosto (opcional)
• canela em pau para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o arroz, a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até quase secar a água. Adicione o leite, o leite condensado e o açúcar, misturando bem. Deixe em fogo alto até ferver o leite e depois abaixe o fogo. Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que a calda engrosse e fique a seu gosto. (Depois de um certo tempo em fogo baixo o leite tende a transbordar novamente, fique atento). Despeje em uma tigela, decore com as canelas e sirva quente ou frio. Se desejar, adicione uma garrafinha de leite de coco e coco ralado a gosto um pouco antes de desligar o fogo.
Obs: Se não quiser colocar o leite condensado talvez tenha que colocar um pouco mais de leite, dependendo da quantidade e consistência de caldo que se queira.

Tempo de preparo:1h 30min
Rendimento: 8 porções