Mignon Escondido

Ingredientes:

Bifes:

2 bifes de filé mignon
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de maionese
sal e pimenta a gosto

Refogado:

1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 pacote pequeno de batata palha
1 vidro pequeno de palmito escorrido cortado em fatias
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de preparo:

Bifes:
Tempere os bifes com sal e a pimenta a gosto. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione a maionese, mexa e coloque os bifes e a xícara de água. Deixe cozinhar até secar a água.

Refogado:
Refogue no azeite os pimentões e a cebola. Acrescente o sal e deixe refogar um pouco, não refogue muito para que os pimentões não fiquem muito moles. Quando os pimentões estiverem quase no ponto, coloque o palmito. Espere os pimentões chegarem na consistência desejada e desligue o fogo. Na hora de servir, adicione o pacote de batata palha, misturando bem ao refogado.
Sirva os bifes e por cima coloque o refogado.