Batatas laminadas com recheio de queijo

Batatas laminadas com recheio de queijo

Ingredientes:


• 5 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• queijo mussarela ralado a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo:


Leve as batatas para cozinhar em água e sal por cerca de dez minutos ou até que estejam al dente. Retire do fogo e passe pela água fria para interromper o cozimento. Retire a casca, se desejar. Faça cortes de cerca de um centímetro de largura em cada batata, mas sem cortar a parte de baixo (corte em uma superfície côncava para facilitar, uma colher de pau, por exemplo). Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Derreta a manteiga, junte os outros ingredientes e pincele as batatas com essa mistura. Disponha uma porção de mussarela em cada corte da batata. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de dez minutos..

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 5 porções