Alcatra de panela com cerveja

Alcatra de panela com cerveja

Ingredientes:

  • 1 e 1/2kg de ponta de alcatra
  • sal a gosto
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • pimenta-do-reino ou pimenta calabresa seca moída a gosto
  • 1 lata de cerveja
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de água
  • cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Faça furos na carne e tempere com o sal, o alho, a pimenta e a cerveja. Deixe pegar gosto por algumas horas (pode ser de um dia para o outro).
Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo e acrescente a cebola, a água e o caldo em que a carne ficou marinando. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Se ainda tiver muito caldo, deixe cozinhar em fogo médio e com a panela destampada até que o caldo reduza e engrosse. Polvilhe a cebolinha e sirva a carne juntamente com o molho.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções