Pavê cremoso de Natal

Pavê cremoso de Natal

Ingredientes:


• 500ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 75ml de vinho do Porto
• 1 panetone de chocolate cortado em cubos
• chocolate ou cacau em pó para polvilhar

Cobertura:


• 2 colheres (sopa) de glaçúcar
• 250ml de creme de leite fresco gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo:


Dissolva o amido de milho e as gemas em 1 xícara do leite e reserve. Misture o leite restante com o açúcar e leve ao fogo até começar a borbulhar. Junte o leite com as gemas e amido reservados e mexa sempre, até engrossar. Junte a baunilha e o creme de leite e misture bem. Reserve para ser usado morno.
Em uma travessa, intercale camadas de creme e de cubos de panetone umedecidos no vinho, finalizando com o creme. Cubra com a cobertura e polvilhe o chocolate. Sirva gelado.

Cobertura:

Na velocidade mínima da batedeira, bata todos os ingredientes até obter a consistência de chantilly.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 20 porções