Lasanha de abobrinha com queijo cottage

Ingredientes:


• 6 abobrinhas médias cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sem semente picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo cottage
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 receita de molho branco light (veja a receita aqui)

Modo de preparo:


Cozinhe a abobrinha em água e sal até que esteja al dente. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e cozinhe em fogo brando até obter um molho encorpado. Em um refratário untado com margarina, coloque em camadas a abobrinha, o queijo cottage, o molho de tomate e o molho branco. Repita a operação até terminar os ingredientes, sendo por último, o molho branco. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno a 180°C, pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja gratinado.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções