Macarrão gratinado com frango e ervilha

Ingredientes:


• 500g de macarrão tipo penne cozido em água e sal e escorrido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de frango cozido picado (pode ser sobras de frango)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 litro de leite
• 1 lata de ervilhas escorridas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:


Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e frite até que a cebola esteja transparente (cerca de 2 minutos), mexendo de vez em quando. Acrescente o frango e misture bem. Dissolva o amido de milho e as gemas no leite e junte ao refogado, mexendo sem parar até que engrosse e comece a borbulhar. Junte a ervilha, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misture e retire do fogo.
Em um refratário, intercale camadas de macarrão e molho, terminando com o molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido por 15 minutos ou até gratinar.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções