Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 400g de carne moída
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 pimentão vermelho picadinho
- 2 tomates sem sementes, batidos no liquidificador
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 10 azeitonas verdes picadinhas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 ovo cozido picadinho
- 3 colheres (sopa) de alcaparra picada
- 200g de queijo prato ralado no ralo grosso
- 6 pães do tipo francês
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a carne moída até que esteja seca e dourada, mexendo de vez em quando. Junte a cebola, o alho, o pimentão e os tomates e refogue até que o pimentão esteja macio. Acrescente o sal e a pimenta e cozinhe até que os líquidos evaporem e a mistura esteja úmida. Junte as azeitonas, a salsinha, o ovo e a alcaparra e retire do fogo. Deixe esfriar por 5 ou 10 minutos e acrescente o queijo ralado. Reserve.
Corte a ponta de cada pão e retire o miolo com a ponta dos dedos. Recheie cada um com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções