Bolo gelado de maçã

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de maçã
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 6 maçãs em cubos sem casca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espalhe a cobertura. Deixe esfriar, corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e conserve em geladeira até o momento de servir.

Cobertura:

Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que as maçãs estejam macias.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções