Iscas de mignon com legumes

Ingredientes:


• 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 400g de filé mignon cortado em iscas
• 3 batatas médias cortadas em palitos grossos
• 1 cebola média cortada em tiras
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
• 10 ervilhas-tortas cortadas ao meio e aferventadas

Modo de preparo:


Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite rapidamente o alho. Junte a carne e frite por cerca de 5 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Acrescente a batata e refogue até que fique "al dente". Adicione a cebola, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a água e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir o caldo pela metade. Regue com o molho de soja, junte a ervilha-torta e deixe por mais 3 minutos, ou até murchar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções