Bolo bombom

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massas:

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 copos de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras
• 200ml de leite de coco para regar
• 16 bombons pequenos para decorar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 200g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:


Massas:

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Junte a margarina e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha aos poucos, intercalando com o chocolate, o iogurte e o fermento. Bata até que esteja homogêneo e desligue a batedeira. Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente com uma colher. Unte e enfarinhe duas fôrmas retangulares de tamanhos iguais e divida a massa entre as duas. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte os bolos ao meio, no sentido do comprimento.

Recheio:

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a margarina e o chocolate em pó. Mexa até engrossar e tire do fogo. Misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Coloque a base do bolo sobre um prato, regue com o leite de coco e espalhe um pouco de recheio. Vá colocando as massas de bolo, regando e colocando o recheio até acabarem as massas. Quando colocar a última massa, regue com o leite de coco e espalhe a cobertura. Decore com os bombons e com leite condensado e leve à geladeira por 5 horas.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções