Bolo com casquinha de chocolate

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de nozes picadas

Cobertura:

• 1k de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
• 2 xícaras (chá) de nozes picadas em pedaços médios

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o cacau e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos, batendo a cada adição. Retire da batedeira e junte a mistura peneirada, misturando delicadamente com uma colher. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Espalhe o recheio sobre a base e cubra com a outra parte da massa. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos e, com um garfo, banhe os pedaços no chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga e polvilhe as nozes. Deixe secar por 30 minutos e conserve em geladeira até o momento de servir.

Recheio:

Junte os ingredientes do recheio e misture bem até que esteja homogêneo.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções