Sopa de ervilha

Sopa de ervilha

Ingredientes


• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 cebola média picada
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de ervilhas congeladas
• 1 litro de água fervente
• 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• sal a gosto


Modo de preparo


Em uma panela, refogue no azeite o alho-poró e a cebola, mexendo até a cebola fritar. Acrescente as ervilhas e refogue até ficarem macias. Junte a água fervente, o caldo de galinha e a salsinha e deixe ferver por 20 minutos. Espere amornar, bata no liquidificador e volte ao fogo para engrossar. À parte, bata o creme de leite com o suco de limão e o sal e acrescente à sopa na hora de servir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções